Nowoczesne chłodnictwo opiera się na zróżnicowanych temperaturach dla określonych produktów spożywczych. Innej temperatury wymaga mrożone mięso, lody czy warzywa i owoce. W warunkach domowych zamrażarki osiągają do -30 stopni Celsjusza. Używane w chłodnictwie specjalistyczne mroźnie mogą osiągać temperatury znacznie niższe. Dzięki temu proces mrożenia przebiega szybko i bezpiecznie dla produktów żywnościowych.
Przechowywanie żywności w zamrażarkach musi się odbywać w specjalnych pojemnikach, przystosowanych do niskich temperatur. Ponieważ tak samo, jak w lodówkach produkty spożywcze przechodzą wzajemnie swoimi zapachami, pojemniki te powinny być szczelnie zamykane. W sklepach jest duży wybór pudełek, które można stosować w zamrażarkach.
Pojemniki zabierają wiele miejsca w szufladach zamrażarki. Można używać ekonomiczniejszych rozwiązań, jakimi są specjalne woreczki do mrożenia produktów, które są powszechnie stosowane w chłodnictwie. Dzięki nim produkty mrożone będą staranniej poukładane w zamrażarce i doskonale widoczne.
Niedopuszczalne jest przechowywanie produktów luzem. Jest to metoda niehigieniczna, a także ryzykowna. W zamrażarce powinno być sterylnie czysto, by nie pojawiły się bakterie. Produkty wrzucone do niej luzem są dla nich idealną pożywką. Efektem niedbalstwa mogą być silne zatrucia pokarmowe.
Warto zaopatrzyć się w pudełka o różnych rozmiarach oraz woreczki do mrożenia żywności, by zamrażarka mogła właściwie pełnić swoje funkcje. Przyjemniej będzie do niej zaglądać, gdy będą panowały w niej ład oraz czystość.