Chyba już wszyscy wiemy, w jaki sposób możemy przedłużać termin przydatności produktów spożywczych. Jest wiele metod, z których możemy skorzystać. Jednak nie wszystkie z nich są tak samo skuteczne. Oczywiście celem każdej metody będzie przedłużenie terminu przydatności produktów spożywczych, jednak ten czas może okazać się różnej długości.
Współcześnie większość z nas korzysta z metody jaką jest zamrażanie żywności w zamrażarkach i mroźniach. Chłodnictwo, które obecnie jest już bardzo rozwiniętą branżą pozwoliło nam na bardzo sprawne przeprowadzanie tego procesu. Zamrażanie to jednak jeszcze nie wszystko o czym powinniśmy sobie zdawać sprawę. Aby zachować pełne wartości zamrożonych produktów, musimy także nauczyć się ich odmrażania.
Chłodnictwo podzieliło produkty spożywcze na takie, które można zamrażać oraz takie, w których zamrożenie może spowodować zmiany na poziomie komórkowym. Ze względu na te zmiany nie wolno ich zamrażać. Ich zamrażanie przewiduje się jedynie w procesach, które prowadzone są przez chłodnictwo przemysłowe.
Aby produkty wróciły do swojego stanu sprzed zamrożenia warto wykorzystywać pojemniki do zamrażania. One pozwolą cieszyć się smacznym posiłkiem, nawet wtedy, gdy został on odmrożony. Ponadto produkty spożywcze przed zamrożeniem muszą być starannie umyte oraz przygotowane do odpowiedniej formy.